Brödbak

Igår fick jag en liten stund över när Moa var på förskolan och Sam sov ute så då passade jag på att slänga ihop lite bröd. Det blev både matbröd med havregrynsgröt och fröknäcke.

Båda är grymt goda så tänkte dela med mig av recepten 🙂

img_3890Fröknäcke
2 dl majsmjöl
2,5 dl valfria frön (jag brukar slänga i av det jag har hemma)
1 tsk salt
0,5 dl rapsolja
2,5 dl kokhett vatten

Blanda allt, smeta ut på en plåt, skär rutor och grädda i ca 1,20 i 150 grader.
För ”festliga” tillfällen strör jag på flingsalt innan jag gräddar.

img_3892

Grötbullar
2 dl havregryn
3,5 dl vatten
50 g smör

25g jäst
1,5 tsk salt
2 dl mjölk
ca 8 dl vetemjöl (sist bytte jag ut 1 dl mot grahamsmjöl)
2 msk ljus sirap (funkar lika bra med honung)

Koka ihop havregryn och vatten, lägg sedan i smöret och låt det smälta.
Blanda sedan gröten med övriga ingredienser till en deg.
Låt jäsa en timme och baka sedan ut till runda bullar. Ibland är jag lat och trycker bara ut degen på en plåt och det funkar lika bra.
Låt jäsa ytterligare en stund medan ugnen blir varm. Grädda sedan i 12-14 minuter i 230 grader, om man gör ett stort bröd så kan det behövas lite längre tid.

 

3 reaktion på “Brödbak

  1. Hej! Inspirerande mysig blogg, tittar in ibland trots att jag är tant/farmor.
    Tips:Testat att byta ut havregrynen mot en gröt av ”Fyra sädesslag”.
    Dessa bullar har blivit mycket poppis inte minst vid trög mage.

  2. Hej,
    Jag blev sugen på att baka dina grötbullar. Vilken temperatur har du på mjölken ? Är den kylskåpskall eller rumsvarm?
    Tack på förhand!
    Marianne

    • Jag brukar värma den lite grann (ungefär till rumstemperatur), men eftersom gröten är ganska varm så värms degen upp bra av den. Lycka till med bakningen!

Kommentarer inaktiverade.